Sup Bit, Resep Pelapis dan Bungkus

Sayuran collard disebut bit. Sup bit yang terbuat dari sayuran collard merupakan salah satu cita rasa tradisional. Itu telah mempertahankan pentingnya dalam tabel dari masa lalu hingga saat ini. Menurut hasil survei, sup bit merupakan sup paling disukai dengan takaran 64% di musim panas dan 77% di musim dingin. Kale, yang merupakan sayuran musim dingin yang menyukai iklim sejuk dan air, ditanam di musim panas dan musim dingin. Tumbuh di dataran tinggi dan pedesaan tinggi di musim panas dan di mana-mana di musim dingin. 66% orang menanam kol hitam di ladang mereka sendiri, 8% membeli dari pasar.

Apa itu kangkung?

Ada banyak jenis makanan yang merupakan nutrisi utama. Sekitar 50 tahun lalu, konsumsi kol hitam lebih umum di daerah pedesaan. Menurut informasi yang diperoleh dari aplikasi survei, sebelum penggunaan pupuk kimia dalam tanah, kecelakaan nuklir Chernobyl, kangkung lebih baik tumbuh, lebih enak dan lebih sehat. Setelah mulai menggunakan pupuk untuk melindungi dari serangga dan penyakit berbahaya dan untuk meningkatkan hasil panen, seperti pada tanaman lain di ladang, diamati bahwa kol hitam mengurangi rasa dan menurunkan hasil. Diperkirakan bahwa produk fisi yang menyebar ke atmosfer setelah bencana Chernobyl membuat kubis tidak sehat. Namun demikian, kubis dikonsumsi dengan dicintai.
Di desa-desa, nutrisi utama, kubis hitam tetap di bawah salju di musim dingin dan dikonsumsi di musim dingin setelah pengeringan dengan alasan tidak dapat dikonsumsi. Proses pengeringan ini dilakukan dengan merebus buku jari di dalam air dan kemudian menggantungnya di tali atau kawat dan menunggu di tempat teduh selama seminggu. Saat ini, bahkan di pedesaan, pengeringan kubis kering tidak dilakukan kecuali bagi mereka yang menyukainya. Dengan perkembangan teknologi, pengeringan telah digantikan oleh freezer yang dalam.
Sementara transportasi tidak dikembangkan, orang memiliki daya beli rendah dan memberi makan rasa lapar mereka dengan alam, sup kubis adalah salah satu hidangan paling penting dari rumah. Jika sup belum selesai sebelum periode konsumsi, air disaring dan dipanggang dengan bawang dan minyak untuk dimakan lagi. Bahkan dengan tidak adanya nilai jarum yang patah di tangan orang dewasa untuk menghindari kelaparan sama sekali tidak kehilangan berkah.

Resep Sup Kubis

Sup bit: Bawang panggang dan minyak. Kentang potong, bulgur dan kacang ditambahkan. Setelah sedikit lagi dipanggang, tambahkan kubis potong dadu dan aduk. Air ditambahkan dan garamnya dibuang. Setelah mendidih, dua atau tiga genggam tepung jagung dicuri dengan tangan. Selama proses ini, sup dicampur untuk menghindari lumping tepung jagung.

Resep Pemasangan Kubis

Persiapan collard greens: Bawang bombay dan pasta tomat cincang halus dipanggang dalam minyak. Tambahkan bulgur atau nasi dan kol yang sebelumnya direbus dan diperas lalu aduk. Tambahkan air secukupnya untuk membuat makanan berair. Garam dibuang. Disajikan setelah dimasak. Perbedaannya dengan collard greens adalah memiliki pasta tomat dan tidak mencuri tepung jagung.

Resep Bungkus Kale

Membuat bungkus kubis: Daun kol direbus. Bawang cincang, pasta tomat dan minyak dipanggang dan bulgur dan nasi ditambahkan dan dicampur. Sejumlah kecil air ditambahkan dan setengah matang. Rempah-rempah terbaru ditambahkan. Mereka yang ingin menyiapkan hanya lesung dengan bulgur atau nasi. Pasta tomat dan rempah-rempah juga digunakan sesuai dengan keinginan orang tersebut. Setelah adukan internal disiapkan, jumlah yang cukup dimasukkan ke dalam daun kubis rebus dan daun itu dibungkus dalam bentuk jari. Setelah semua daun dibungkus, gulungan diatur dalam pot. Urat atau daun kubis yang paling sulit dihilangkan selama proses penggulungan diletakkan, karena daun kol di bagian bawah menyulitkan untuk membungkus daun. Ini mencegah belitan di lantai dasar wajan agar tidak terbakar saat bungkusnya sedang dimasak. Air ditambahkan ke lapisan atas gulungan. Tambahkan setengah gelas minyak. Piring ditutup ke lantai atas. Dengan berat yang diterapkan oleh piring, spiral dimasak tanpa hamburan.